前言：

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闷【mèn】窒昏暗的船【chuán】舱、潮湿且充【chōng】斥汗【hàn】臭【chòu】的空气、沾满柴油【yóu】味的腌肉以【yǐ】及长满【mǎn】霉斑的面包……对【duì】，本文绝不适【shì】合下饭。欢迎体验大【dà】西洋【yáng】海战期间的德军潜艇生活。

经历6个【gè】月的【de】水下生活，任何艇员都会是【shì】一副瞬间老了20岁的样【yàng】子【zǐ】。

关于胡子，艇长是这么解释的

生活环境

单纯论生活【huó】和工作环境【jìng】，二【èr】战德【dé】军潜艇兵所面临的【de】恐怕要比盟军、苏联甚至日本【běn】要恶劣【liè】得多：以纳粹德国水下部队的主力舰种VII型U艇【tǐng】为例，为【wéi】节省【shěng】工时、耗材和更方便【biàn】短【duǎn】时间内大规模进【jìn】行生产【chǎn】，其吨位相对其它【tā】参【cān】战方的更小、更紧凑，人均空间【jiān】更加狭窄。

德军的VII C与美军主力潜艇“猫鲨”的尺寸对比

自【zì】法国投【tóu】降后【hòu】开始，打击英美海上运输【shū】线的U艇出航少则需要3星期，多则6个月。这段时间内将【jiāng】彻底告别洗【xǐ】澡、理发、刮胡子【zǐ】、洗【xǐ】衣服等陆【lù】上轻而【ér】易举的日常【cháng】，连随便换衣【yī】服都不行【háng】（Oh yeah，6个月哦）。

淡水是个不可忽视的【de】问题，但是有时候为了增【zēng】加航程还得牺【xī】牲一些【xiē】储【chǔ】水箱用于【yú】装载柴油【yóu】。

看德国【guó】潜艇兵的回【huí】忆【yì】录，从【cóng】没有一个老兵觉得【dé】自己经历过淡水充足的日【rì】子。不【bú】过艇员【yuán】们允许【xǔ】携【xié】带最低限度【dù】的内【nèi】衣和袜子【zǐ】定期更换，至于体臭的问题只能依赖【lài】古龙水、爽身粉【fěn】或香【xiāng】体膏进行缓解。

了解到以上种种因素，也就【jiù】不难理解为何【hé】潜艇内【nèi】总弥【mí】漫【màn】着一股被很【hěn】多人吞吐过、且夹杂【zá】汗臭、脚气【qì】、润滑【huá】油及【jí】柴油味的闷热气息了。

鱼雷舱也是睡觉的地方

从U-534残骸打捞的古龙水瓶。

有些人可能会认为在瞭望台【tái】上【shàng】站【zhàn】观察哨是份【fèn】美差：可【kě】以稍微躲避艇内的闷【mèn】热环境【jìng】，可以呼吸新【xīn】鲜空【kōng】气，还可【kě】以晒太阳，等。然而一旦遇上恶劣【liè】海况【kuàng】或北大西洋的寒冷气候，持续强【qiáng】忍【rěn】海浪拍【pāi】打和刺骨的霜冻可不是啥好滋味。虽说德国海军【jun1】有专门公发的防【fáng】寒【hán】外套【tào】和【hé】雨衣，却【què】照样难【nán】保艇员免受【shòu】湿身【shēn】之苦。那年代【dài】的潜艇可【kě】是没有烘干机的【de】，衣服从出航到归【guī】航都未曾干爽也并非啥稀奇事【shì】。

比如艇长酱紫

艇员的构成

潜艇兵分两【liǎng】种，一种是装填鱼【yú】雷【léi】、操【cāo】作甲板炮【pào】、上瞭望台观察敌舰影踪、还时【shí】不时打扫卫生【shēng】的普通艇员；另一【yī】种是【shì】包含无线电员、电工、机械工及鱼雷【léi】操【cāo】作员在内的技【jì】术艇员。换【huàn】言之【zhī】，潜艇由前者维护，但需【xū】要【yào】后者运行。

U-576号的瞭望哨，该潜艇于9-21被击沉，无人生还。

普通艇员实行三班制：8小时休息、8小时执勤、8小时做杂务。

技术艇员视情况而定【dìng】，比如无线【xiàn】电员早上【shàng】8时到晚【wǎn】上【shàng】8时之间有3次【cì】轮换，每4小时【shí】一【yī】次。到了晚上便是两班，每班执勤6小时。

无线电室

U110的储物箱

在空间极其有【yǒu】限的前提下，每名艇员【yuán】所能携带的私人物品【pǐn】不【bú】得【dé】超【chāo】过所分【fèn】配的【de】储物箱容积。鱼雷舱有时候【hòu】也被用作生【shēng】活区，躺在【zài】鱼【yú】雷【léi】上睡觉的艇员【yuán】对此也见怪【guài】不怪。进行远程出航任务时【shí】，距鱼雷舱最接【jiē】近的【de】生活【huó】舱【cāng】也会暂时把【bǎ】折叠床收起，以腾【téng】出【chū】更多空间【jiān】存放鱼雷。也就是说【shuō】参【cān】战次数越多，鱼雷消【xiāo】耗得越早，艇员们的生活空间也就越早得到缓解。

躲过数劫后，睡得正香的轮机长

有限的空间【jiān】同样需【xū】要牺牲“个人【rén】隐私”，所谓的【de】生活舱其实【shí】就是繁忙的通道——休【xiū】班的艇员在两侧倒【dǎo】头【tóu】大睡，床榻间【jiān】的过【guò】道仍有人来来回回。只需潜【qián】艇上生活几个星期，你反而会对安静的【de】睡【shuì】眠环【huán】境产生不【bú】适，酷热的【de】夏夜也不会再能【néng】使你侧转难眠【mián】：床铺永远是热得，上一班次的人刚睡醒，休班归【guī】来的人又【yòu】马上【shàng】扑倒。

“艇长室”

指挥官【guān】的【de】床稍微好【hǎo】些，至【zhì】少是独【dú】立间隔，至少【shǎo】有帘幕可供遮掩。U艇的“艇长【zhǎng】室【shì】”必须紧【jǐn】挨“无【wú】线电室”，即使是睡眠期间也尽可能对突发状况或紧急【jí】电报有所反【fǎn】应。

史上最危险马桶……

关于上厕【cè】所的问题，U艇【tǐng】的抽水马桶操作【zuò】非常复杂，必须按顺序来【lái】分【fèn】步骤转动相应阀门，否【fǒu】则一不【bú】小【xiǎo】心导致海水倒灌害死一艇同袍。这种【zhǒng】马桶的缺点还包括【kuò】噪音【yīn】十分明显，没有【yǒu】人愿意在【zài】躲深水【shuǐ】炸弹【dàn】的时候被【bèi】声呐捕【bǔ】捉【zhuō】到。所以大家往往更愿意静候下一次【cì】浮出海面【miàn】到艇外解决，厕所很多【duō】时候反而成【chéng】为存【cún】放食【shí】物的储物间。

另一个是储物间……

艇厨

任何紧急情况【kuàng】下唯一不用参加【jiā】战斗【dòu】值班的只【zhī】有厨子，被称为“Smutje”的艇【tǐng】厨即使在躲深【shēn】水炸弹【dàn】的过程【chéng】中也得按时替大家准备下【xià】一餐。

“Smutje”虽不担任【rèn】战斗任务，但【dàn】需【xū】要报告漏水等至关【guān】重要的【de】险情，有些还得【dé】学习急救【jiù】知识。

U艇厨房通常在靠近发动机舱的后舱位【wèi】置【zhì】，艇上【shàng】的每【měi】一餐吃啥都在出航前预【yù】先写【xiě】好准备【bèi】，连艇长【zhǎng】的生日也【yě】不例外【wài】（按习俗【sú】得临场发挥做点新菜）。

U艇博物馆内的厨房复原场景

一旦习【xí】惯了【le】潜艇厨【chú】房的狭小空间【jiān】，那么战后在那【nà】种把厨房建在地下室的【de】小【xiǎo】旅馆【guǎn】工作也能得心应手。

玩【wán】过【guò】《猎杀潜航2》的玩家应该【gāi】记得，游戏【xì】附有U-552原【yuán】指【zhǐ】挥官【guān】兼战后任联邦德国海军少将的【de】埃里希·拓普（Erich Topp，1914~2005）采访视频，讲述【shù】从纳尔维克战役【yì】到【dào】纳粹投降期间的经历、潜艇【tǐng】内的生活细节以【yǐ】及【jí】其它有【yǒu】趣的艇内风俗【sú】。

距他所讲，出航期【qī】间的用【yòng】餐得先尽快吃完不【bú】方便长期保存的【de】，比如面包【bāo】和新鲜水果。在生活舱过道的【de】顶【dǐng】端通常系有【yǒu】吊【diào】床，但【dàn】并不用于【yú】睡觉，只用于堆放食物。

名场面——切掉面包发霉部分

有【yǒu】时候，面包【bāo】早于大家预期发霉，整【zhěng】体长满【mǎn】白毛的样【yàng】子就像【xiàng】形状【zhuàng】诡异的【de】野兔。哪【nǎ】怕到这个【gè】程度【dù】来，大家还是得咬牙拔掉【diào】所有“毛”，再忍着【zhe】恶心吞下……毕竟，食物必须要按计划【huá】来【lái】吃，物资【zī】有限不容任【rèn】何浪费。

生活【huó】舱的过道，上面【miàn】两【liǎng】个看起来像【xiàng】“吊【diào】床”的东西其实是面包存放袋。

埃里希·拓普

《猎杀潜航2》幕后特辑里的埃里希·拓普采访截图。

IXC远程潜艇，最大航程为13850海里。

不同型号或执【zhí】行不同任务的U艇所装【zhuāng】载的食物份额都不一【yī】样。假【jiǎ】设以一艘IX远【yuǎn】程【chéng】潜艇C型为【wéi】例【lì】，航程是12周，不包括淡【dàn】水【shuǐ】所带的食物就有（参考【kǎo】来源【yuán】Uboat.net）：

鲜肉与预制熟肉，494磅

香肠，238磅

肉类罐头或腌肉， 4808磅

腌鱼，334磅

土豆，3858磅

脱水土豆，397磅

蔬菜，3428磅

面团，1226磅

干面包及饼干，2058磅

大米及面条，463磅

鲜鸡蛋，595磅

鲜柠檬，917磅

其它水果，2365磅

奶油与人造黄油，551磅

汤料，611磅

蜂蜜橘子酱，408磅

奶酪，309磅

牛奶，1728磅

果汁，441磅

咖啡，154磅

其它饮品，205磅

砂糖，441磅

盐，132磅

巧克力，108磅

出航前全体艇员正装共进晚餐的场面。

出航后，画风会立刻变得随便起来。

U-168残骸内打捞的餐盘背面，该潜艇【tǐng】于1944年沉没于爪哇【wa】海域。

上一篇提【tí】到，艇员【yuán】们【men】每一顿要吃什么都必须先在【zài】出【chū】航前计划好，确保每天都有足够的【de】营养【yǎng】和体力执行战斗【dòu】值【zhí】班。早餐一般由【yóu】咖【kā】啡、奶汤【tāng】、饼干、面包、黄【huáng】油、蜂蜜和【hé】鸡蛋组【zǔ】成，午餐则供应汤、土豆、肉、蔬菜和水【shuǐ】果【guǒ】，晚餐【cān】就交【jiāo】给香【xiāng】肠、鱼、奶酪、面包、咖啡、茶以及巧克力完成。

来自U-534残骸内的各种餐具、厨具和酒瓶

U-505博物馆厨房内的汤锅及用树脂做的清汤模型。

U-2540的电炉和洗碗池

U艇所用【yòng】的【de】厨房【fáng】包含电炉、电【diàn】热【rè】盘、电【diàn】冰箱、电热汤【tāng】锅、碗【wǎn】柜【guì】、珐琅质洗碗池等元件，餐具【jù】需用到冷热水或加【jiā】热的海水【shuǐ】进行清洗。点算和分配食物份额的【de】权限并不在【zài】艇厨的手中，而是领航员（Obersteuermann），后者同时也是每次【cì】出航前监督物资接收【shōu】的负责人。

正如埃里希·拓【tuò】普的【de】采访中提到，面包（或多出【chū】的腌肉【ròu】）一类【lèi】的食物会挂在生活舱的“吊床”上。储物【wù】室、冰箱甚至【zhì】厕所是留给容易变质的【de】新【xīn】鲜肉类的。香肠、火腿【tuǐ】、腌【yān】肉会【huì】存放于空置的鱼【yú】雷发射管内，指挥舱的顶【dǐng】部【bù】在出航【háng】的【de】前期阶【jiē】段往往也挂满了香【xiāng】肠。

你猜他们在绑什么？

答对了，是面包

还有肉

真【zhēn】实的U boot，腌肉【ròu】和面包【bāo】挂【guà】在生活舱顶上，水果和鸡蛋【dàn】存放在床底。

顺【shùn】便一句，玩过《荣誉【yù】勋【xūn】章：联合袭击》的玩家应该记得U-529上有类似冷库的储【chǔ】物室【shì】，实际上所有U艇除厨房的冰箱外就【jiù】没有冷【lěng】库【kù】，但用作堆放鲜肉的储存室【shì】的【de】确是艇上气温最低的区【qū】域【yù】。只不过，肉类【lèi】在里【lǐ】面也【yě】只能放短短的几天。

领航员同时负责清点物资。

《从海【hǎi】底出击》重拍版的里的【de】艇厨，现实中的【de】U艇【tǐng】指挥官也【yě】十分需要厨子激励士【shì】气。

在大西洋海战的早期，补给船是替U艇增加航程的关键方式。

一旦鲜肉消耗【hào】完【wán】毕，就只剩香肠、罐头之类的来【lái】当主【zhǔ】食【shí】了。这对艇厨满足【zú】手【shǒu】足们的【de】考验极大，所【suǒ】以一个技艺精【jīng】湛【zhàn】的厨【chú】师在【zài】德军潜艇部队里是极受欢迎的。

到了战争后期，越发缺乏物【wù】资的德国生【shēng】产企【qǐ】业开始往罐【guàn】头添加“Bratlingspulver（一种以大【dà】豆为原料的填充物）”，罐头【tóu】的【de】口味就【jiù】变【biàn】得更【gèng】加【jiā】难吃了。

U-510于1943年的11周“狩猎”过程中的伙食记录如下：

周日

早餐 巧克力、蜂蜜、饼干、黄油

午餐 西红柿汤、黄牛肝菌、土豆、炖牛肉、水果

晚餐 香肠、蓝纹奶酪、面包、黄油、茶

周一

早餐 面包、黄油、热奶汤

午餐 甘蓝、吨猪肉、土豆汤

晚餐猪肝肠、猪肉、面包、猪油、茶、腌黄瓜

周二

早餐 面包、黄油、咖啡

午餐 大米、肌肉、罐装布丁

晚餐 通心粉、炖土豆牛肉、茶

周三

早餐 面包、果酱、咖啡

午餐 花椰菜、小牛肉、土豆

晚餐 芜菁、香肠、面包、黄油

周四

早餐 面包、黄油、果酱、热奶汤

午餐 腌黄瓜、牛腰骨、土豆汤、蔓越莓

晚餐 甘蓝、烤土豆、牛肉、茶

周五

早餐 面包、黄油、果酱、热奶汤、咖啡

午餐 球紫甘蓝、猪舌、土豆汤、南瓜

晚餐 鲱鱼、炒蛋、猪油、面包、黄油、茶

周六

早餐 面包、黄油、果酱、茶

午餐 豌豆汤、罐装布丁

晚餐 干酪、血肠、茶、面包、黄油

另外，在储存室以外的区域存放食物时要遵守以下四大要诀：

1， 悬挂的食材必须系紧，以防在躲避敌方攻击时掉落。

2， 堆放或悬挂的食物不得阻挡通道或任何阀门。

3， 食物要公【gōng】平【píng】分配【pèi】，也要注意【yì】宁少勿多，以免过早消耗完或需【xū】临时延【yán】长任务时长的情形。

4， 对于每天取用的食材必须严格称重。

在【zài】盟【méng】军活动【dòng】相【xiàng】对稀【xī】少的海域，德国艇员【yuán】会【huì】举行钓鱼的【de】活动，与友方渔船进行买卖也是被允【yǔn】许的【de】，这有利于增加【jiā】大家的晚餐份量。

当然【rán】，在“拉【lā】科尼亚号事件”（9-21）之前，德国海【hǎi】军仍【réng】允【yǔn】许U艇向敌【dí】方渔船进行【háng】“勒【lè】索”，后来则完全禁止潜艇【tǐng】部队与盟军【jun1】的任何商船、民船有接触【chù】了。

一头不幸成为U-601晚餐的北极熊，1943年。

据回忆说鲨【shā】鱼的【de】味【wèi】道并不好吃【chī】，但没有人会放【fàng】弃补充蛋白质的额外来源。

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